Cocktails & Dreams – לא צריך רק לחלום

את סקר ברי הקוקטיילים אפשר למצוא ברשומה הקודמת, הפעם ראו את הסקר על מקומות אהובים בפלורנטין בתחתית

זמן: יום רביעי בלילה, ינואר 2017

מיקום: ידידה פרנקל 4 (ליד פינת ויטל), פלורנטין, תל אביב

רקע היסטורי: בר הקוקטיילס אנד דרימס (Cocktails & Dreams), נפתח בפלורנטין לפני כשנתיים. המקום נקרא על שם בר הקוקטיילים הניו יורקי האולטימטיבי שרצה לפתוח דאג בסרט הקלאסי "קוקטייל" מסוף שנות ה-80 בכיכובו של טום קרוז הצעיר (לא אספר מה קרה בסוף למי שלא ראה).

הסיפור: העכברושית הציעה שנצא לדייט ספונטני ואני הסכמתי בשמחה. חיפשתי מקום איכותי אבל קליל יחסית, והקוקטיילס אנד דרימס, בו לא בילינו כבר זמן רב, התאים להגדרה.

הגענו אל השכונה קצת אחרי 21:00, כשמעל הבר ראינו במפתיע את השלט Benz Cocktails, מה שגרם לי לחשש שהדיינר הדרום אמריקאי Benz הסמוך השתלט על המקום. בדיקה זריזה ברשת העלתה שהבר עדיין קיים, אז נכנסנו פנימה לברר את פשר העניין.

המלצר החביב שקיבל את פנינו הסביר לנו שדווקא ההיפך קרה – הקוקטיילס אנד דרימס התרחב אל ה- Benz, אך מכיוון שהרבה מבלים אוהבים לאכול שם, הוא שמר על השם, כשהקוקטיילס אנד דרימס הוא מעין ספיק איזי בתוכו עכשיו.

20170111_211119

היה די צפוף על הבר אז התיישבנו בשולחן בצד, כשהמלצר הגיש לנו את התפריטים. תפריט הקוקטיילים כולל 12 קוקטיילים מגוונים ומעניינים (במיוחד השמות) במחיר אחיד (45 ש"ח), כשתפריט האוכל עבר שדרוג וכולל יותר אופציות כתוצאה מההרחבה של המקום.

20170111_211547 20170111_211528

העכברושית הלכה כמובן על קוקטייל פירותי ומתקתק בהמלצת המלצר – Redemption, ואני כמובן התלבטתי ארוכות עד שהחלטתי ללכת על ה- Terminator, טוויסט למנהטן לדברי המלצר. על האוכל ויתרתי הפעם כי אכלתי לפני, כשהעכברושית הזמינה לצערי המבורגר (41).

שני החדרים של המקום המאוחד היו די מלאים במבלים, כשברקע התנגנה מוזיקת רוק-בלוז טובה, בסאונד ווליום מתאימים.

תוך מספר דקות קיבלה העכברושית את הקוקטייל שלה, שהיה ע"ב רום, שקדים ובננות, והיה כמו שייק טעים, כשהאלכוהול לא הורגש יחסית. גם אני קיבלתי את הקוקטייל שלי שהיה לעניין – מעושן וחזק עם טיפה מתקתקות, אולי בגלל קליפת התפוז.

20170111_212451-copy-600x800 20170111_212446-copy-600x800 20170111_212448-copy-600x800 20170111_212450-copy-600x800

20170111_212816

בינתיים העכברושית קיבלה גם את ההמבורגר שלה (לא כזה מלהיב לדעתה, עדיף היה להזמין את הפורטובלו הטבעוני כנראה) שהגיע עם צ'יפס בטטה טעים לפי בחירתה.

נהנינו מהקוקטיילים ומהאווירה השכונתית במקום, וכיוון שהערב היה עוד צעיר יחסית החלטנו להזמין עוד קוקטייל – Hillary, לחלוק.

בעוד אנו שותים את הקוקטייל הטעים ע"ב אוזו, קינמון ותפוח מקורמל, הצטרף אלינו גם חבר הילדות שגר ליד ובדיוק הביתה מהלימודים חזר. הוא הזמין דווקא בקבוק בירה (25), והעברנו יחדיו את הזמן בכיף.

20170111_214544

ויתרנו על קינוח הפעם ולקראת 23:00, החלטנו שהגיע הזמן לסיים, שילמנו את החשבון ונפרדנו מהחבר לשלום, כשבפעם הבאה לא נחכה זמן רב כל כך עד שנחזור.

20170111_223754

לסיכום: קוקטיילים איכותיים ולא יקרים, מוזיקה טובה, אווירה שכונתית אינטימית, ועכשיו גם תפריט אוכל רחב יותר. לא צריך רק לחלום על זה, אפשר פשוט לבוא וליהנות מזה.

3.5 כוכבים בסולם עכברוש העיר – כדאי לבקר

מודעות פרסומת

רעמסס – למראית עין

זמן: יום שני בערב, נובמבר 2016

מיקום: הגימנסיה העברית 7 (ליד כיכר השעון), יפו – תל אביב

רקע היסטורי: מתחם הרעמסס (Ramesses), בר קוקטיילים / מסעדה, נפתח לפני כחמישה חודשים עם לא מעט יחסי ציבור, בסמטת השוק היווני שליד שוק הפשפשים ביפו, ע"י הבעלים של בר הבוקסא, אליהם חבר השף אלי שטיין (אדורה ביסטרו) שאחראי על המטבח.

הסיפור: חיפשנו מקום לחגוג למשתעבד (לשעבר הבחור הפעיל), עוד אבן דרך בחיים, כשאחת המשתתפות הציעה את הרעמסס עליו היא שמעה דברים טובים. מכיוון שמדובר במקום די מדובר, הזמנתי מקום ליתר ביטחון לשמונה אנשים.

היא ואני הגענו ראשונים אל המקום בשעה 21:00. המקום בהחלט עושה רושם ראשוני חיובי, עם הרבה מקומות ישיבה שפזורים בסמטה, גרפיטי מעוצב על הקירות, בר פתוח בו כל דבר אפשר לראות, כשמלמעלה נורות צבעוניות.

20161107_210209

המארח הוביל אותנו אל השולחן שלנו נשמר. בין השולחנות שמסביב, עמוד החימום, ואבן השפה הגבוהה של המדרכה בצד, לא ממש היה מקום לשבת כמו שצריך. בהמשך כשהצטרפו גם האחרים נאלצנו להנדס מחדש את אזור הישיבה והזזנו את השולחן אחרי שהמארחת הזיזה הצידה את שאר המכשולים ומבלים.

אחרי שהתמקמנו קצת יותר בנוח, והחלפנו בינינו דברים, יכולנו להתפנות לעיין קצת בתפריטים. תפריט הקוקטיילים מכיל מגוון מעניין, בלשון המעטה, של משקאות מתוחכמים (לי הם נראו קצת יותר מדי מורכבים) אך יחסית לא יקרים (46 ש"ח לקוקטייל), כשיש גם משקאות אחרים ומבחר נאה של בירות מהחבית, אם כי לא ברור מה הגדלים. תפריט האוכל מחולק למנות פתיחה, סלטים, גריל פחמים, תנור אבן וקינוחים.

20161107_212147 20161107_211831 20161107_210141

אחרי קצת התלבטות והתייעצות החלטנו להזמין משקאות ומאכלים שונים. אני החלטתי לנסות קוקטייל שנראה קצת מוזר אבל מעניין – ברנגריה, ג'ין חילבה וג'ינג'ר, וורמוט לבן, ג'ינג'ר אייל, למון גראס ואננס (46), ומכיוון שהייתי רעב הזמנתי גם בטטות ודלעת ערמונים בבישול ארוך בתנור האבן, ללא גבינת העיזים (42).

בעוד אנו נהנים מהחברה ומחכים, המקום סביבנו התמלא במבלים בכל הגילאים (דווקא פחות בצעירים), כשחלקם היו גם תיירים.

המנות והקוקטיילים הגיעו לשולחן באופן לא אחיד למדי כשחלקם התעכבו לא מעט. למרות שהזמנתי ראשון, הקוקטייל והמנה שלי התעכבו ולא הגיעו בכלל. אלו שקיבלו את הקוקטיילים השונים התרשמו באופן מעורב, כששכנתי לשולחן שהזמינה קליאופטרה על בסיס ג'ין מלפפונים ביתי אמרה שהוא פשוט לא טעים.

עבר כבר לא מעט זמן, והקוקטייל שהזמנתי עדיין לא הגיע כך שעדיין לא יכולנו להרים לחיים, לפחות מנת הבטטות והדלעת ערמונים הגיעה והיתה לא רעה בכלל, אם כי קצת שרופה בחלקים מסוימים.

20161107_215542

אחרי שביררנו עם המלצרית מספר פעמים, התברר שהקוקטייל שלי כבר הגיע אבל הוגש בטעות למישהו אחר בשולחן (אח של חתן השמחה) והיה לו מאוד טעים, זו הזמינה לי אותו שוב, כמו גם משהו אחר במקום הקליאופטרה לשכנתי.

עברה כבר כמעט שעה מאז שהגענו ומכיוון שלא כולנו היינו עם שתייה ביד עדיין לא הרמנו כוסית. למזלנו, מכיוון שחגגנו מאורע משמח, ואחת מאיתנו גם הכירה את אחת מהאחראיות, קיבלנו לשולחן סיבוב צ'ייסרים (גם הוא הגיע בחלקים), וסוף סוף שתינו לחיים.

סיימתי גם כבר לאכול, אך הקוקטייל המבוקש עדיין לא הוגש. המלצרית שוב התנצלה וצ'ייסר כפיצוי הציעה (?), אותו אמרתי שתביא כבר לבעל השמחה.

אחרי עוד זמן מה, גם אני קיבלתי את הברנגריה שהזמנתי. זה היה אכן מאוד טעים – חמצמץ ומתקתק במידה הנכונה, לא צריך להרתע מהחילבה (רק חבל שבגלל הציפייה הארוכה שכחתי בסוף לצלם תמונה).

בהמשך קיבלנו לשולחן עוד כמה סיבובים של צ'ייסרים, עד שהמשתעבד היה כבר עם ראש טוב – קצת שיכור אבל עדיין במצב סביר.

לקראת חצות החלטנו לסגור את הערב. ואחרי ששילמנו את החשבון, הלכנו בחזרה דרך הסמטה באוויר הקריר והנעים.

לסיכום: ברעמסס השקיעו לא מעט למראית עין כלפי חוץ על מנת למשוך את כל סוגי המבקרים, אך זה לא ממש עוזר או מצדיק חוסר אחידות שכזו בכל השאר, בעיקר בכל מה שקשור לנוחות הישיבה במקום, השירות והקוקטיילים.

2.5 כוכבים בסולם עכברוש העיר – אפשר לוותר, או באופן חד פעמי לצורך אירוע כלשהו / עם תיירים לבקר

דאבל סטנדרט – יש על מה לדבר

ויש גם סקר על ברי הקוקטיילים בעיר בסוף הרשומה, כשגם הדאבל סטנדרט מתווסף לרשימה

זמן: יום רביעי בלילה, אפריל 2016

מיקום: דיזנגוף 247, פינת שדרות נורדאו, תל אביב

רקע היסטורי: דאבל סטנדרט (Double Standard) הינו בר קוקטיילים חדש, שנפתח באופן רשמי רק לפני שבוע שבועיים, ע"י שני שותפים מהתחום (ביניהם אחד מבעלי הספייסהאוס). המקום משמש במשך היום כחנות לציוד להכנת קוקטיילים ובערב הופך לבר קוקטיילים לכל דבר ועניין.

הסיפור: הרבה זמן לא יצאנו העכברושית ואני לבר קוקטיילים, ואני שמתי עין על הדאבל סטנדרט החדש שעוד לא נפתח וכבר זכה לכתבות יחצנות בכל המדורים הרלוונטיים – לא ממש ספיק איזי אם הבנתם.

הגענו אל המקום הפתוח אל הרחוב בסביבות 21:15. אמנם ליתר בטחון הזמנו מקום לפני כן בטלפון (03-5550966), אך זה היה בשפע, כשאנו העדפנו לשבת בפנים על הבר, במקום בשולחן נמוך או גבוה.

20160406_222532  20160406_213301

אחד הברמנים, הלבושים כולם בהידור כמובן, קיבל את פנינו עם מים קרים עם נגיעות יסמין ועמם התפריטים (בהרצה). תפריט הקוקטיילים מכיל 9 קוקטיילים שנראים כולם מעניינים. לעומתו תפריט האוכל עדיין די מצומצם ופחות אטרקטיבי, כשכמעט כל המנות (בסביבות 45-50 ש"ח) מכילות כל מיני חלקים ממולאים או מעורבים של חיות מהים או מהיבשה (קלאמרי במילוי בייקון ופרמזן על מצע ניוקי למשל), כשהברמן דאג שם להבהיר שאלו מתאימות להיות יותר מנות ראשונות, ולצערי אין בכלל מנות טבעוניות (יש לציין שבדקתי זאת מראש ולכן דאגתי לאכול משהו קטן קודם).

דאבל סטנדרט תפריט

דאבל סטנדרט תפריט

אני התעניינתי בקוקטייל ה- Offshore Account, שמכיל אננס, וביקשתי הסבר מהברמן על הרכיבים האחרים אותם לא הכרתי והיו סוג של טקילה וליקר תה. השילוב נראה לי טוב אז אותו הזמנתי (46 ש"ח).

העכברושית חיפשה משהו מתוק כהרגלה, ובהמלצת הברמן הזמינה את ה Jasmine Sour, סאוור קלאסי לדבריו (42). מכיוון שהיא לא אכלה לפני כמוני, היא היתה גם מאוד רעבה (ולא רצתה לשתות על בטן ריקה), ולכן הזמינה את האופציה היחידה שנראתה לה די נורמלית – קנלוני דלורית וגבינות (44), למרות שקצת חששה מטעמה של הגבינה.

את הקוקטיילים הכין הברמן הצעיר, שהיה חייכן ומאוד ידידותי, אל מול עינינו, וטוב שכך. מכיוון שאז ראיתי שבקוקטייל הסאוור של העכברושית הוא שם גם ביצה, שאמנם לדבריו אינה מורגשת בטעם, אך ממנה אני כאמור נמנע.

הקוקטייל שלי היה נחמד, אך מעושן מדי לטעמי (בגלל הסוג של הטקילה). הקוקטייל של העכברושית לא היה בדיוק מה שציפתה, כשמנת הקנלוני היתה בסדר, חוץ מזה שהיתה די קטנה, ולדבריה הגבינה היתה לה טיפה מוזרה.

Offshore Account

Offshore Account

Jasmin Sour

Jasmin Sour

קנלוני

קנלוני

ברקע התנגנה לה מוזיקה בווליום קצת גבוה מדי אולי, בעיקר שירי רוק קלאסיים ומיקסים שלהם משנות ה-60 וה-70 של המאה שעברה, כשלפתע ראינו את אחד הברמנים מוזג אש בין שני קנקנים, אז שאלנו את הברמן שלנו מה הוא מכין. היה זה קוקטייל Welcome to Jamaica, שהתלבטתי לגביו בהתחלה. החלטתי להזמין ממנו (48), ולו רק כדי לצפות שוב באופן ההכנה.

20160406_215019

Welcome to Jamaica

הקוקטייל עצמו שהוגש לי בכוס תה, היה דווקא לא ממש חם ופשוט מצוין – מתוק במידה הנכונה, כשגם האלכוהול בהחלט מורגש.

Welcome to Jamaica

Welcome to Jamaica

בין היתר שוחחנו עם הברמן לגבי ברי הקוקטיילים בעיר. סיפרנו לו על אלו שאנחנו אוהבים יותר וגם על האחרים, והוא סיפר לנו שעבד קודם לכן בג'אספר בר, גם הוא אצלנו במועדפים, וחוץ מזה שבקרוב תפריט האוכל יתרחב עם צפי גם למנה טבעונית, כשגם הוא לדבריו בעצמו כמעט טבעוני.

כשסיימתי את הקוקטייל השני, החלטנו שזה הספיק ליום אחד. ביקשנו את החשבון שיצא 180 ש"ח, והברמן שאל אם נרצה להוסיף טיפ של 15% לחשבון באשראי, השבנו בהסכמה. בסופו של דבר הוא הוסיף רק 10% משום מה, וכשהערנו לו על כך, אמר שזה גם ככה לא משנה, כי הוא מקבל סכום קבוע כהשלמה.

20160406_222103

מכיוון שלא ממש אכלנו, חיפשנו מקום ל"קינוח". הלכנו אל הפאפא ג'ונס החדש, שנפתח במקום טוני וספה ליד פינת ירמיהו, שם הזמינה לה העכברושית פיצה אישית. מכיוון שאין להם אופציה טבעונית, ולא היה משהו אחר בסביבה, הלכנו אל הסניף של המקסיקנה בירמיהו שם הזמנתי אני את הבוריטו הטבעוני (42).

אכלנו על הספסל בדיזנגוף, כמו בימים הטובים. הבוריטו היה אמנם גדול ומשביע, אך קצת סתמי וחסר טעמים לעומת מקומות אחרים.

לסיכום: בהחלט יש על מה לדבר בדאבל סטנדרט, שנראה על פניו עוד בר קוקטיילים מהוקצע שהצטרף לחבורה. אם אכן ישדרגו שם את האוכל, זה בהחלט יכול להיות מקום על רמה. אגב, לידיעת המיקסולוגים, לא כל בר קוקטיילים חייב להציע מנות קטנות ופלצניות בהגדרה. גם אוכל רגיל יחסית ומשביע, יעשה את העבודה.

אין כרגע דירוג בסולם עכברוש העיר – נחכה ונראה מה יהיה אחרי תקופת ההרצה

 

קונסיירז' – יודע את העבודה?

סקר ברי הקוקטיילים של העיר ממשיך – ראו למטה בסוף הרשומה

זמן: יום ראשון בערב, סוף ינואר 2016

מיקום: דיזנגוף 95, תל אביב

רקע היסטורי: הקונסיירז'- Concierge הינו בר קוקטיילים שנפתח בסוף 2014 כחלק מהגל ששטף את תל אביב. את המקום פתחו שלושת האחים לבית אבידן (רום סרוויס, נלסון ועוד), על רחוב דיזנגוף מצפון לכיכר בחלל שבשנות ה-90 אכלס את "כוכב שבתאי" המיתולוגי ועמד נטוש במשך עשור לפחות.

הסיפור: כמדי חודש חודשיים, הגיע זמן לצאת בשעות השמחות לשתות עם החברים בעבודה, כשהפעם היתה גם סיבה למסיבה – הבחור הפעיל עוזב את החברה.

היעד שבחרתי הפעם היה הקונסיירז', בו לא ביליתי באופן אישי אמנם מזה כשנה, אבל נשאר בזכרוני כמקום איכותי ומתאים למאורע. במיוחד שגם בו יש הפי האוור בין 7 ל-9 בערב, 1+1 על כל המשקאות, כולל הקוקטיילים.

החברים החלו להגיע אל המקום בשעה 7 בערב, אז הבר נפתח. מכיוון שהיינו אמורים להיות חבורה של מעל עשרה, דאגתי מראש להזמין מקום בחלל שליד הכניסה.

למי שלא מכיר את הקונסיירז' (מסתבר שיש אפילו כאלו שגרים ממש ליד ולא הכירו), מדובר במקום מעוצב ביותר, עם שני חדרים גדולים (כיאה למקום שאכלס משחקי וידאו בשנות ה-80 וה-90), בר בכל חדר, והרבה אופציות לישיבה בפנים בחוץ וגם בפנים.

למרות שהיינו רק בהרכב חלקי לבינתיים, ביקשנו מהמלצרית את התפריט. תפריט האלכוהול מכיל 12 קוקטיילים מגוונים ומעניינים על בסיסים שונים (48 עד 52), כשיש אופציות לשיירינג וגם ספיישלים. חוץ מזה יש גם בירות מהחבית (גולדסטאר, הייניקן, פאולנר ומרדסו), יינות ועוד. תפריט האוכל מכיל אף הוא מגוון מנות – טבעוניות, צמחוניות וגם בשריות (את החלק שלהן לא צילמתי).

תפריט קוקטיילים - קונסיירז'

תפריט קוקטיילים – קונסיירז'

20160131_191609 20160131_191550

בעוד אנו מתלבטים בין האופציות הרבות, הגישה לנו המלצרית הנחמדה והסבלנית, צ'ייסר ע"ח הבית לכבוד פתיחת המשמרת – כבר התחלנו בטוב. בהמלצת המלצרית בחרתי להזמין קוקטייל מהספיישלים שאינו בתפריט – Penecilin ע"ב וויסקי, ג'ינג'ר ועוד (51), חוץ מזה הזמנתי גם "סטייק" כרובית כמובן (39), וסלט איג'יקי (37) לחלוק עם שכנתי לשולחן, כשהחברים לשולחן הזמינו אף הם קוקטיילים ומנות שונות.

לא עבר זמן רב והתחלנו לקבל את הקוקטיילים לשולחן. אלו לא היו חפים מגימיקים, כשקוקטייל ה- Jungle Boogie  (ע"ב בקרדי עם פירות טרופיים – אננס, מנגו, קוקוס ופסיפלורה) למשל, אותו מאוד אהבו אלו שהזמינו, הגיע בכוס מהודרת ומצוירת עם ידית אחיזה, כשלמעלה מקשטים אותה עלים, פלח תפוז וחיית צעצוע משתנה כפי שאפשר לראות בתמונה.

20160131_193151

הקוקטייל שלי, למרות שהוגש בלי שום גימיק מיוחד, היה אף הוא טוב וחזק. הסלט איג'יקי שהכיל הרבה אצות, מלפפונים ועוד, היה מרענן טעים מאוד, כך גם ה"סטייק" כרובית, אותו אהבו גם האחרים שממנו טעמו (למרות שבהתחלה במנה בגלל השם זלזלו).

סלט איג'יקי   20160131_193129

"סטייק" כרובית

אט אט הצטרפו אלינו גם שאר החברים (וגם הבחור הפעיל שהגיע באיחור של יותר משעה עם בת זוגו), המקום החל להתמלא, הקצב של המוזיקה התגבר, והאווירה במקום נהייתה תוססת יותר ויותר. הדבר היחיד שאולי מעט על האוויר(ה), היה עשן הסיגריות שמדי פעם נכנס מאזור העישון שבחוץ אל הבר פנימה.

20160131_215343

קונסיירז'

המשכנו כולנו לסיבוב שני במסגרת ההפי האוור 1+1, חלק עם אותם קוקטיילים וחלק עם אחרים. אני הזמנתי הפעם את ה- Mubarak, ע"ב ארק, שהוגש לי בפינג'אן קפוא עם הרבה קרח, והיה אף הוא חזק ובמקום.

Mubarak

השעה היתה כמעט 22:00, כשהחלטנו לסיים (התחלנו בסביבות 7 כאמור). החשבון הסופי יש 997 ש"ח – זול יחסית לכמות האנשים ולכל מה שהזמנו, ככה זה כשבאים בשעות הנכונות.

20160131_215004

לא ויתרנו על קינוח גם, עוגיות טבעוניות עם גלידת סורבה שוקולד ביניהן (18) בקוקיז על דיזנגוף כמובן.

לסיכום: אין ספק שהקונסיירז' יודע את העבודה  – לספק קוקטיילים איכותיים (אפילו שהם באים עם הרבה קרח ולא מעט גימיקים), אוכל טעים, במיקום מרכזי, מקום מעוצב, עם שירות ברמה ואווירה טובה. אם היה קצת זול יותר, או היינו יכולים לבוא תמיד בהפי האוור, היינו מגיעים באופן קבוע.

3.5 כוכבים (מתוך חמישה) בסולם עכברוש העיר – כדאי לבקר, כשהציון עולה ל-4 כוכבים אם אתם יכולים להגיע בשעות מוקדמות יותר (רצוי להזמין מקום, אפילו בימי ראשון, טלפון – 0522710020)

ג'אספר בר – ליודעי דבר

ויש גם סקר בסוף

זמן: יום רביעי בערב, ינואר 2016

מיקום: דיזנגוף 190 (בתוך הפסאז'), תל אביב

רקע היסטורי: הג'אספר בר (Jasper Bar), בר קוקטיילים שכונתי, נפתח לפני יותר משנתיים וחצי ע"י שני בליינים דווקא ולא שותפים או קבוצה, בתוך פסאז' קטן על דיזנגוף היכן ששכנו לפניו המאיר והברטלבי.

הסיפור: קבענו עם הפלפלית והראשוני לדייט זוגי, ואני חיפשתי מקום מעניין ואיכותי. על הג'אספר בר, שמעתי כבר לפני זמן רב, אך טרם יצא לי לבקר בו. רציתי לוודא שהמקום הדי חשאי, לו יש יחסי ציבור צנועים עד לא קיימים, עדיין פתוח ולא נסגר בטעות, אז התקשרתי (0528515574), ביררתי, ובאותה הזדמנות גם הזמנתי מקום ליתר ביטחון.

היה זה ערב קר במיוחד, לא היו יחסית הרבה אנשים בדיזנגוף, ובשעה 21:00 נכנסנו אל הפסאז' הקטן שנמצא קצת דרומית לאתנחתא מתחת לשלט "Diana עיצוב שיער", שבקצהו מצד ימין יש דלת (ללא שלט) ממנה נכנסים לבר.

נכנסנו אל הבר, שהיה עדיין ריק למעט הצוות, לא רק בגלל הקור, אלא פשוט בגלל שהוא נפתח רק ב-21:00 ופועל עד השעות הקטנות. הברמן והמלצרית קיבלו את פנינו בידידות ואנו בחרנו לשבת בשולחן מוגבה בפינה.

המקום עצמו מעוצב בצורה מזמינה – חלל אחד גדול ומרווח עם תקרה גבוהה בו פזורים שולחנות מוגבהים, בר בינוני עליו כלים עם רכיבים טריים (ירקות, פירות, תבלינים), ומאחוריו דיספליי משקאות מרשים, תאורה אינטימית, וסאונד עוטף ונעים.

ג'אספר בר

ביקשנו מהמלצרית את התפריטים לעיין בהם עד שיצטרפו החברים. תפריט הקוקטיילים במקום הוא סט קלפים, המכיל כ-10 קוקטיילים אישיים מגוונים (בסביבות 48 ש"ח לקוקטייל), וגם כאלו לשיירינג (72 בערך). לאלו שאינם מחובבי הקוקטיילים יש גם בירות מהחבית מבית מב"י (קרלסברג, טובורוג, גינס וסטלה או אולי וויינשטפן מהחבית – לא התעמקתי בגדלים ומחירים).

תפריט האוכל אופייני יותר דווקא לברים שכונתיים עם מנות ירקות ובצקים שונים בעיקר, עדיף לדעתי על ברי קוקטיילים אחרים בהם יש יותר מנות "מיוחדות", שלרוב הם קטנות ויקרות.

ג'אספר - תפריט אוכל

ג'אספר – תפריט אוכל

הראשוני והפלפלית בדיוק נכנסו כשאנו בחרנו מה להזמין – קוקטייל Mika’s Tiki בשבילי (48), Bullet Proof לעכברושית (48) לשתות, צלחת ירקות (28), פוקצ'ה (32), וגירוס טבעוני (32) לחלוק בתור התחלה.

20160127_210544  20160127_211505

 

הראשוני והפלפלית התלבטו בין האפשרויות השונות, כשהוא בחר להזמין בסוף Sean’s Clovers Club עם חלבון (46), והיא כוס יין חם (33), כשאת האוכל סיכמנו שכולנו נחלוק.

לא עבר זמן רב והעכברושית ואני קיבלנו את האוכל והקוקטיילים שהזמנו. קוקטייל הטיקי, ע"ב שני סוגי רום ומיץ אננס במקום האגס, שהוגש בכוס טיקי בכמות נדיבה, היה מצוין – חזק, מתקתק ומעקצץ. העכברושית היתה קצת פחות מרוצה מהקוקטייל שלה שבו הוויסקי החזק הורגש יותר משאר הרכיבים המתוקים.

20160127_212611

מנת הירקות היתה די סטנדרטית (הטחינה בצד היתה קצת דלילה), הפוקצ'ה, שהגיעה עם 3 מטבלים היתה טעימה, והגירוס הטבעוני (ממנו אכלתי רק אני) – מעין לאפה במילוי חציל ופלפל קלויים ועוד, היה נחמד ולא כבד מדי.

גם הראשוני והפלפלית קיבלו את הזמנתם, כשהוא היה מרוצה מהקוקטייל שלו, והיא קצת פחות מהיין החם בו היה קינמון ופלחי תפוז, אך היה קצת מר לטעמה.

הם היו עדיין רעבים אז בחרו להזמין עוד שתי מנות מהן לא יכולתי ליהנות (לא טבעוניות) – פיצה על אמת (42) בתוספת בצל (4), ומנת ארטישוק (39). אותן הן חיסלו בזריזות ללא מענות וטענות.

ארטישוק

ברקע התנגנה מוזיקה משתנה שבהמשך התייצבה על R&B, ראפ וסול, מוכרת או פחות. כנראה שבגלל שהיה זה אמצע השבוע וערב קר במיוחד כאמור (5-6 מעלות בחוץ) המקום לא ממש התמלא אך לנו זה לא הפריע ליהנות.

לקינוח הזמנו את הקלזונה המתוק עם מילוי שוקולד נוטלה וקצפת (35), כשהמלצרית שהביאה אותו לשולחן בישרה לנו שהוא על חשבון הבית – בהחלט הפתעה נעימה וטעימה (לדבריהם, אני לא טעמתי ממנה).

קלזונה שוקולד נוטלה

החשבון הכולל יצא 352 ש"ח – לא זול אמנם, אבל לא נורא יחסית לבילוי של ארבעה בבר קוקטיילים עם אוכל גם.

20160127_230154

לסיכום: עם קוקטיילים מורכבים ומקוריים, נשנושים ומאכלים לא פלצניים, מוזיקה טובה, אווירה נעימה, ועוד על רחוב דיזנגוף ההומה רק במיקום נסתר. בהחלט אפשר לומר שהג'אספר הוא בר קוקטיילים שכונתי ואיכותי ליודעי דבר.

3.5 כוכבים (מתוך חמישה) בסולם עכברוש העיר – כדאי לבקר, ולא רק בערב קר

מהביר בזאר ועד המנזר, סבב ברים עם אורחים מהנכר

לכבוד סוף השנה האזרחית, ביקורת איכותית וחגיגית על סבב ברים במרכז העיר, כולל מבקרים מחו"ל ואפילו כמה סלבריטאים.

ויש גם סקר בסוף הרשומה

זמן: יום רביעי בלילה, דצמבר 2015

מיקום: שוק הכרמל -אלנבי, תל אביב

רקע היסטורי: הביר בזאר (Beer Bazaar) בישכון 36 בשוק, נפתח לפני כחצי שנה, ע"י הבעלים של הבסטה של הביר בזאר ברחוב רמב"ם הסמוך, בה הם מציעים עשרות בירות בוטיק ישראליות למכירה. כשאלו חיפשו להתרחב למשהו דומה רק עם אופציה לישיבה (ולאחרונה אף פתחו בשוק מחנה יהודה שלוחה).

בר המנזר (גדרה 19 פינת הלל הזקן), חי וקיים כבר יותר מ-20 שנה, והפך עם הזמן למוסד תל אביבי ידוע.

הסיפור: עונת החגים הנוצריים כבר כאן, ואיתם באים לבקר החברים מעבר לים. הפעם קבעתי עם התעשיין הצעיר לסבב ברים (ביקור גומלין אחרי הסבב האחרון בבנגקוק), כשאלינו הצטרפו גם הבעז"ב ובת הטייס שלא הבריזו הפעם.

היעד הראשון היה הביר בזאר בשוק, בו כבר ביליתי בעבר. התעשיין ואני הגענו אל המקום דרך הסמטאות קצת אחרי תשע בערב, כשהבעז"ב ובת הטייס כבר חיכו לנו בשולחן עם אוכל ובירה לכל אחד.

ביר בזאר

בביר בזאר כאמור יש מבחר בירות בוטיק ישראליות ממלא מבשלות מוכרות או שלא. 7 בירות מהחבית מסוגים שונים – פילזנר, אייל, IPA, סטאוט, חיטה ולאגר (כשהחביות מתחלפות מדי כמה זמן), ועוד עשרות בבקבוקים. תפריט האוכל מכיל מגוון יפה של מנות על בסיס הסחורה בשוק, כשכל אחד יכול למצוא לו משהו מתאים.

ביר בזאר - תפריטים

ביקשנו כמה טעימות לפני שהחלטנו להזמין. אני הלכתי על חצי דודה'שך (28 ש"ח) והתעשיין על חתול שמן (28) שניהם תוצרת מקומית של הבר. גם בגזרת האוכל השלמנו מהר פערים – הוא עם כריך רוסטביף (38) ואני עם סלט עלים ותרד טבעוני (26).

הבירות היו טובות וזרמו בקלילות בגרון, כך גם האוכל הטרי (שימו לב לסלט הצבעוני), כשהשיחה קלחה אף היא ועברה בין מגוון נושאים – ילדים, הורים, צדק חברתי, חיים בארץ מול חיים בחו"ל, מוזיקה והופעות ועוד ועוד.

20151223_213020

המקום מסביבנו היה מלא בקהל מעורב, כשנראה היה שכולם נהנים. אנו המשכנו כולנו לסיבוב שני, כשכל אחד ניסה הפעם סוג אחר מהחבית. אני הזמנתי חצי שפירא סטאוט (28), מרירה וקטיפתית, ובנוסף הזמנו גם פלטת ירקות טריים (18), ועוד צלוחית זיתים אותה בחינם מקבלים.

beer bazaar

הספקנו עוד להתפנק בצ'ייסר של ארק רימונים ע"ח הבית, לפני ששילמנו את החשבון שיצא לכולנו 363 ש"ח בלבד, והמשכנו הלאה אל היעד הבא.

20151223_222309

לבעז"ב ובת הטייס התחשק משהו קצת יותר תוסס ומסיבתי, אז הלכנו אל הפסאג' באלנבי, שמלא כנראה רק בשעות מאוחרות יותר או כשיש הופעות, והיה כמעט ריק לגמרי, אז לא בזבזנו שם דקות מיותרות.

התחשק להם לבדוק גם את בר הקוקטיילים פרנץ' 57 החדש בברנר 2 ליד פינת אלנבי. זה נפתח לפני כחודשיים ע"י הפרופסור (אותו אני מכיר באופן אישי יש לציין) במקום ההייד אנד סיק שלא הצליח להמריא. למרות שעדיין מדובר בבר קוקטיילים דומה לקודמו, המקום עבר שינוי עיצובי קל אך משמעותי כשהוא פחות חשוך ורועש ויותר באווירת ומוזיקת ניו אורלינס.

פרנץ' 57

התיישבנו על הבר לקוקטייל זריז מהתפריט המזמין (על תפריט האוכל לא אפרט מכיוון שזה מכיל רק מאכלים מהחי שאלי אינם מדברים), למורת רוחו של התעשיין שלא יכל לשתות שם שום בירה (יש רק מכבי מהחבית).

פרנץ' 57 תפריט קוקטיילים

בינתיים הזמנו שלושתינו קוקטיילים שונים, כשאני הלכתי על ה- Pearl Diver, על בסיס רום, אננס ועוד (52). בעוד אנו ממתינים ושותים הרבה מים, אותם דואגים הברמנים לחדש כל הזמן, שמנו לב שאיתנו במקום מבלים גם כמה סלבריטאים – מאור זגורי ורותם סלע, לא באותה קבוצת מבלים.

הקוקטיילים הוגשו לנו די מהר יחסית והיו טעימים אך יחסית לא גדולים, כך שסיימנו אותם מהר והמשכנו הלאה לפני שאותנו ינטוש התעשיין הצעיר.

הגענו אל הנורמן בהלל הזקן שהיה מלא (זה לא כזה קשה). לאחר דיון קצר החלטנו שלא להישאר שם, וחזרנו אל עבר המנזר לידו עברנו בדרך, כרצונם של התעשיין והבעז"ב.

נכנסנו אל החלק החיצוני המקורה, זה היה מלא במבלים (רובם די צעירים), שלא היה ברור מה הם שם מעשנים. עלינו פנימה אל תוך המבנה, כששם דווקא האוויר היה די נקי, והתיישבנו בשולחן מוגבה ארוך לצד זוג שנראה היה בדייט.

20151224_002815

מהחבית אפשר למצוא במנזר 8 בירות (וסיידר אחד), חציין ישראליות ורובן בהירות ולא חזקות, במחירים אטרקטיביים ביותר – 18 עד 28 ש"ח לחצי מהחבית, כשיש גם שלישים יותר זולים. תפריט האוכל המשתנה מדי יום מכיל הכל מהכל – כריכים, סלטים, פסטות, מאזטים בשרים ועוד.

המנזר - תפריט בירות

אני הזמנתי חצי מנזר (18) – לאגר דומה לגולדסטאר רק יותר טעימה לדעתי, והבעז"ב והתעשיין הזמינו שניהם חצי גולדסטאר אנפילטרד (23) עם פיתקבב או משהו כזה, כשהראשון מביניהם עוד המשיך לסיבוב נוסף (עליו התחרט למחרת).

השעה היתה כבר אחרי חצות ואנו היינו אחרי 3 מקומות שונים בהם ישבנו וצרכנו לא מעט אלכוהול אז החלטנו לסיים בזאת את הערב. אין כמו סבב ברים טוב כדי להיזכר שגם כאן יכול להיות מגניב ומלהיב, צריך רק לשמור על תל אביב.

לסיכום: הביר בזאר מציע את השילוב הכמעט מושלם בין בירות בוטיק איכותיות מהחבית (או בבקבוקים אם אתם מעדיפים) שקשה למצוא בהרבה ברים אחרים, אוכל טרי, מחירים אטרקטיביים ואווירת שוק מעורבת. אם היו מוסיפים לזה כרטיסייה או אופציה לקנקנים בכלל היינו בעננים.

לעומתו, המנזר הותיק, שהפך כבר למוסד תל אביבי, לא סתם הרבה זמן איתנו כאן. עם מגוון בירות נאה מהחבית (מוזר שאין שם בירות מנזר בלגיות) במחיר אולי הכי זול בעיר, אוכל מגוון גם כן, ואווירה תל אביבית שיכולה להתאים לכל הגילאים – תלוי רק מתי אתם באים, אם כי יש לציין שלא כולם אליו תמיד מתחברים (גם אני לא בביקורים קודמים, אולי כדאי להגיע כבר אחרי כמה סיבובים).

הפרנץ' 57,  מהתרשמות מהירה, הינו בר קוקטיילים מקצועי ומהוקצע, שפונה לקהל שיודע את זה להעריך, יכול ומוכן לשלם על זה די הרבה יחסית.

4 כוכבים (מתוך חמישה) בסולם עכברוש העיר לביר בזאר – מומלץ לבקר

3 כוכבים בסולם עכברוש העיר למנזר – אפשר לבקר, תלוי רק מתי ומי בא אתכם

אין דירוג לפרנץ' 57 עקב הביקור הקצר וההיכרות המוקדמת עם הבעלים

Cocktails & Dreams – בקטנה

מהם ברי הקוקטיילים האהובים עליכם בעיר?  בואו להשתתף בסקר בסוף הפוסט

זמן: יום חמישי בלילה, דצמבר 2015

מיקום: ידידיה פרנקל 4, פלורנטין, תל אביב

רקע היסטורי: בר הקוקטיילס אנד דרימס (Cocktails & Dreams), נפתח בפלורנטין ממש לפני שנה וקצת. המקום נקרא על שם בר הקוקטיילים הניו יורקי האולטימטיבי שרצה לפתוח דאג בסרט קוקטייל מסוף שנות ה-80 בכיכובו של טום קרוז הצעיר (לא אספר מה קרה בסוף למי שלא ראה), כשעל הקוקטיילים במקום אחראי דניאל דרי מהאוזריה.

הסיפור: חודש דצמבר הוא חודש האירועים והמבקרים (אלו שהחכימו ועזבו את הארץ). אמנם היה לנו יום עמוס ומעייף אך בכל זאת שריינו בתוכניות אופציה ליציאה ספונטנית עם הבעז"ב ובת הטייס. אלו אמנם הבריזוו לבסוף, וגם מיס מוואה והחייכן שנמצאים בארץ ענו בשלילה להצעה הספונטנית למפגש, אך אנו החלטנו כן לצאת לדייט זוגי, למרות מזג האוויר החורפי.

חשבתי לצאת לאיזה מקום בקטנה – שלא יהיה עמוס מדי, אבל על רמה. בקוקטיילס אנד דרימס ביקרנו ממש אחרי שנפתח לפני כשנה, ועוד כמה פעמים מאז (גם ביום הולדת 7 לעכברוש העיר), והוא ענה להגדרה.

יחסית ליום חמישי מקומות הבילוי בפלורנטין לא היו עמוסים (כנראה בגלל הגשם), ואנו נכנסנו אל המקום הקטן והנעים בסביבות השעה 22:00. על הבר בשלב זה רק 4 מבלים, כששניים מהם ליד מצלמת וידאו שהוצבה שם לאיזה סרטון תדמית.

20151217_220515

אנו התיישבנו ליד אחד השולחנות המוגבהים הקטנים, כשאחד מתוך שני הברמנים/בעלים, הגיש לנו את התפריטים. אלו, כמו גם המקום, עברו מתיחת פנים. תפריט הקוקטיילים, שכבר אינו מודפס על דף או משתנה מדי יום, מכיל 9 קוקטיילים על בסיס פירות טריים ולידם איורים מפתים. כשגם המחירים נמתחו קצת כלפי מעלה וכבר אין ביניהם כאלו עם קידומת 30. בתפריט האוכל, למעט השינוי העיצובי, אין בשורות חדשות, זה מכיל נקניקיות, גבינות ופירות, ברוסקטות, צ'יפס והמבורגר מה-Benz הסמוך, לא המקום לדעתי לבוא אליו לאכול.

 

קוקטיילס אנד דרימס - תפריט

תפריט קוקטיילים

בהתייעצות עם הברמן החביב הזמנתי את קוקטייל האננס ע"ב טקילה ומסקל (45 ש"ח), ואילו העכברושית הלכה על הספיישל הטרופי ע"ב וודקה וקאמפרי (44). בכל זאת הזמנו גם משהו קטן לנשנש בצד – צ'יפס מתובל (12) ומנת ברוסקטות עם ארטישוק וגבינה לעכברושית (14).

המתנו בנינוחות לקוקטיילים ולאוכל שיגיעו, כשבינתיים התנגנה לה ברקע מוזיקת בלוז בעיקר, שהתאימה מאוד לאווירה האינטימית במקום.

קוקטייל האננס (טרי, לא מקופסה), היה טעים ודי חזק, כשטעמו של המסקל הורגש בו היטב. גם העכברושית נהנתה מהקוקטייל הפירותי שלה.

20151217_221643

לגמנו ונשנשנו לנו באיטיות ובהנאה, כשבינתיים נכנסו גם עוד כמה אנשים לבר, וכמות המבלים בו כמעט הוכפלה.

20151217_221929

סיימנו לשתות בסביבות 23:00, וביקשנו את החשבון שיצא 115 ש"ח בלבד – בהחלט לא נורא. לפני שעזבנו דיברנו עם הברמן/בעלים , ששאל אותנו איך היה, וסיפר לנו שבקרוב תפריט האוכל צפוי להשתדרג (כולל מנות טבעוניות).

לקינוח קפצנו לאניטה (פלורנטין 3), שם נהנתי אני מגלידה טבעונית טובה, והעכברושית אף היא רק מגלידת שמנת רגילה.

לסיכום: אם מתחשק לכם איזה קוקטייל טוב בקטנה, בלי לקרוע את הכיס, או שיהיה ספונטני בלי הזמנה מראש או המתנה. הקוקטיילס אנד דרימס יסגור לכם את הפינה, בלי יותר מדי שואו וגימיקים, ובאווירה אינטימית ונעימה.

3.5 כוכבים (מתוך חמישה) בסולם עכברוש העיר החדש – כדאי לבקר, במיוחד אם תפריט האוכל אכן ישתדרג